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Silvia Ruffini

Rosette al forno

Ricetta delle rosette di pasta al forno, una ricetta della tradizione emiliana spiegata nel video dalla nostra cuoca bolognese Silvia Ruffini. Un piatto semplice da preparare e molto buono. Le rosette di pasta al forno emiliane preparate in casa con la pasta sfoglia sempre fatta in casa, (come spiegato nel nostro …
sformato di carciofi

Uno sformato di carciofi preparato a casa dalla nostra cuoca bolognese Silvia Ruffini. Che ci insegna nel video come cucinare un sformato di verdure perfetto. Lo sformato di carciofi è una ricetta primaverile, Silvia ci insegna in questo video tutti i passi da fare, da come pulire i carciofi fino …
zuppa imperiale

Una zuppa  facile ed economica tipica della tradizione bolognese preparata dalla nostra cuoca Silvia Ruffini. Dopo  le  ricette  natalizie  un piatto povero della tradizione emiliana adatto alle serate invernali e  da preparare velocemente: la zuppa imperiale. Per preparare questa zuppa che è composta da una frittata e un brodo di …
ragu alla bolognese

ll ragu’  alla bolognese preparato dalla nostra cuoca Silvia Ruffini, bolognese DOC. Ecco il segreto per preparare bene questo sugo della tradizione italiana.  Dopo aver visto nel  nostro precedente video come preparare la vera  sfoglia bolognese per fare le tagliatelle, è importante sapere come preparare il ragu’ alla bolognese per …
sfoglia bolognese

Per preparare tagliatelle lasagne e tortellini in casa bisogna prima saper fare la sfoglia bolognese, ecco il video della ricetta originale della preparato dalla nostra cuoca Silvia Ruffini. Perchè comprare la  sfoglia per preparare le lasagne o le fettuccine  quando possiamo imparare a farla in casa seguendo le istruzioni di …
Rifreddo bolognese

Il rifreddo alla bolognese è un polpettone servito freddo su un letto d’insalata. Ecco la ricetta originale preparata per Donne sul Web da Silvia Ruffini.
cotoletta bolognese video

La ricetta originale  della  cotoletta alla bolognese preparata per noi da Silvia Ruffini, blogger bolognese autrice del blog Santa Parmigiana