Con l'arrivo del grande caldo estivo è importante consumare frutta e verdura fresca, alimenti che soddisfano molteplici esigenze del corpo, nutrono, dissetano, reintegrano i sali minerali persi con il sudore, ma soprattutto riforniscono l'organismo di vitamine A, C, ed E. Inoltre frutta e verdura fresca sono indispensabili per mantenere in efficenza l'apparato intestinale con il loro apporto di fibre; permettono all'organismo di opporsi all'azione dei radicali liberi prodotti dall'esposizione al sole, nel modo più naturale ed appetitoso possibile. Per avere una perfetta abbronzatura privilegiate i frutti a buccia gialla, perché in essi è contenuta molta vitamina A che favorisce la produzione nell'epidermide di melanina, il pigmento che dona alla pelle l'abbronzatura.

Quella di "pesce azzurro" è una denominazione generale che non corrisponde ad un gruppo scientificamente definito di specie. Vengono definiti azzurri tutti quei pesci che si caratterizzano per una colorazione dorsale blu e che sfuma ad un colore argenteo nella parte ventrale. I più conosciuti sono: Acciuga o alice, sardina, sgombro, tonno, pesce sciabola, pesce spada, sugarello, aguglia, palamita, nasello

Il consumo di pesce crudo è ormai diventata una pratica molto diffusa in italia, in forte crescita grazie anche alla moda della cucina giapponese.
I rischi di intossicazione e infezioni causate da batteri patogeni o parassiti sono sempre in agguato quando si consumano alimenti crudi.
Chi consuma pesce crudo, senza prendere le dovute precauzioni, oltre che esporsi al rischio di infezioni causate dai batteri come la  Listeria, Escherichia coli e Salmonella, presenti oltre che nel pesce anche nelle uova, nella carne, e nel latte crudo (causa di complicazioni gastrointestinali, più o meno fastidiose ma che raramente possono mettere a rischio la vita), si espongono  al rischio ben più grave dell'Anisakis.

I ricercatori dell'Università di Copenhagen analizzando 42 succhi appartenenti a 16 marche diverse, hanno riscontrato che in buona parte dei prodotti, le concentrazioni di antimonio sono ben al di sopra dei limiti fissati dall'Unione Europea per l'Acqua potabile. I dati, che sono stati pubblicati sulla rivista Journal of Environmental Monitoring, destano una certa preoccupazione visto che precedenti studi hanno ricondotto l'antimonio al rischio di malattie tumorali, cardiache e polmonari.